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威尼斯人官网:广州新开的一家全系统机器人餐厅可以做32道菜

时间:2020/1/13 17:54:22   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:周四,Foodom机器人中餐厅的旗舰店在广州花城汇广场开业。目前,餐厅已经投资了煎炸机器人、云轨送餐机器人等46种机器人,专注于广东顺德美食。目前,餐厅可以提供32道由机器人制作的菜肴。Foodom机器人中餐厅属于碧桂园集团餐饮集团的全资子公司几千封机器人,和机器人的/不餐厅餐饮...
周四,Foodom机器人中餐厅的旗舰店在广州花城汇广场开业。目前,餐厅已经投资了煎炸机器人、云轨送餐机器人等46种机器人,专注于广东顺德美食。目前,餐厅可以提供32道由机器人制作的菜肴。

Foodom机器人中餐厅属于碧桂园集团餐饮集团的全资子公司几千封机器人,和机器人的/不餐厅餐饮企业推出一个利基应用分散或部分链接是不同的,中国旗舰店Foodom机器人实现中央厨房的冷链运输、餐饮商店全系统设置和操作的机器人。

其中自建中央厨房对食材进行标准化处理(包括切割、过油、飞水、酸洗等工序)。机器蒸煮设备可根据客户订单要求从冷库自动转移物料,自动准确蒸煮生产。菜做好后,送货机器人或云轨系统会将菜直接送到顾客的餐桌上。餐后,顾客可以用手机支付。基本形成了机器人全链系统的运行模式。

据了解,目前,Foodom机器人中餐厅已经投入了46种机器人作为餐厅运营的核心设备,包括迎宾机器人、汤米机器人、炒锅机器人、云轨系统、地面配送机器人等。很多机器人设备盘是非常高效的,如油炸机器人、甜品机器人、调酒机器人等都可以实现快速生产。从订单到产品只需要90秒。中餐厅设有32个炒锅,提供32种不同的菜肴,可以同时和连续地制作。一个锅机器人的平均烹饪时间只有3到5分钟。

参与机器人食品研究和开发世界中国厨师交流协会、中国烹饪大师林曹国伟带,传统餐厅菜肴容易因为厨师,不同的技能水平和出现质量问题如不稳定,大不同的味道,“通过标准化的电脑,机器人厨师质量比人更稳定。”

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